Co zaliczamy do żywności ekologicznej?

Jednym z najważniejszych aspektów zdrowego stylu życia jest odpowiednia dieta. W ostatnich latach obserwujemy coraz większe zainteresowanie żywnością ekologiczną, która zdobywa coraz szersze grono sympatyków. W poniższym wpisie postaramy się wyjaśnić, co oznacza określenie żywność ekologiczna i jakie produkty można do niej zaliczyć.

Co oznacza określenie żywność ekologiczna?

Żywność ekologiczna to taka, która jest produkowana w sposób korzystny dla środowiska i dla zdrowia konsumentów. Produkty z upraw ekologicznych powstają bez stosowania chemikaliów oraz sztucznych nawozów. Dzięki temu procesowi ich produkcji minimalizowany jest negatywny wpływ na środowisko oraz na zdrowie konsumenta.

W Polsce termin żywność ekologiczna jest prawnie chroniony, a producenci muszą spełniać określone normy, aby móc nakleić na swoje wyroby specjalne certyfikaty potwierdzające ich jakość. Także kontrola upraw i hodowli odbywa się w sposób bardzo rygorystyczny, co daje pewność, że produkty z upraw ekologicznych są wartościowe pod względem odżywczym i zdrowotnym.

Co nazywamy żywnością ekologiczną?

Żywność ekologiczną można podzielić na kilka kategorii: produkty roślinne, produkty zwierzęce oraz produkowane na ich bazie przetwory. Przyjrzyjmy się bliżej każdej z nich.

1. Produkty roślinne z upraw ekologicznych: warzywa, owoce, zboża, nasiona i rośliny strączkowe, które uprawiane są bez pestycydów ani sztucznych nawozów.
2. Produkty zwierzęce z hodowli ekologicznych: pochodzą ze zwierząt hodowanych w dobrych warunkach, stosujących odpowiednią dietę — bez nadmiaru antybiotyków czy hormonów stosowanych w konwencjonalnej hodowli.
3. Przetwory z żywności ekologicznej: powstają z produktów z upraw i hodowli ekologicznych (bez dodatku sztucznych konserwantów, barwników, aromatów).